Rotolo di crespelle: la ricetta del primo piatto goloso e filante
Ingredienti
PER LE CRESPELLE
UOVA MEDIE
2
TUORLO
1
LATTE INTERO
280 ml
FARINA 00
140 gr
BURRO
60 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
1 cucchiaio
SALE
1 pizzico
PER IL RIPIENO
ZUCCHINE
600 gr
RICOTTA SCOLATA
450 gr
EMMENTALER
200 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO
100 gr
UOVO
1
BASILICO
10 foglie
NOCE MOSCATA GRATTUGIATA
q.b.
PREZZEMOLO TRITATO
1 ciuffo
AGLIO
1 spicchio
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
