Preparare la salamoia

In una pentola, porta a ebollizione 1,5 litri di acqua con il sale e lo zucchero. Mescola bene fino a scioglierli completamente.
Lascia raffreddare la salamoia fino a temperatura ambiente.

Riempire i barattoli

Riempi i barattoli sterilizzati con i piselli, lasciando circa 1 cm di spazio dal bordo.
Versa la salamoia nei barattoli, assicurandoti che i piselli siano completamente coperti.
Chiudi i barattoli con i coperchi ermetici.

Sterilizzare i barattoli

Disponi i barattoli in una pentola capiente, separandoli con un canovaccio per evitare che si tocchino.
Riempila con acqua fino a coprire i barattoli di almeno 2 cm e porta a ebollizione. Sterilizza per circa 20 minuti.
Rimuovi i barattoli dalla pentola con attenzione e lasciali raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Conservare i piselli

Una volta raffreddati, verifica che i coperchi siano sigillati correttamente (non devono fare “click” se premuti al centro).
Conserva i barattoli in un luogo fresco e buio