Introduzione
I piselli verdi conservati sono un ingrediente versatile e delizioso da avere a disposizione durante l’inverno. Ideali per arricchire insalate, zuppe o contorni, mantengono il loro sapore fresco e la loro consistenza grazie a un metodo semplice di conservazione. Segui questa ricetta passo dopo passo per preparare i tuoi piselli verdi in modo naturale e senza conservanti artificiali.
Ingredienti
- 1 kg di piselli freschi (sgusciati)
- 1,5 litri di acqua
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Barattoli di vetro sterilizzati con coperchi ermetici
Istruzioni
- Preparare i piselli
- Lava accuratamente i piselli freschi sgusciati.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua e sbollenta i piselli per 2-3 minuti.
- Scolali immediatamente e trasferiscili in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio per bloccare la cottura e mantenere il colore verde brillante.
