Preparazione:
Precuocere la pasta: cuocere la pasta al dente, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Filtrare e mettere da parte.
Preparazione del pollo e dei broccoli:
Condire i cubetti di pollo con sale e pepe.
Sbollentare le cimette di broccoli: far bollire l’acqua in una pentola capiente. Aggiungere i broccoli e cuocere per 2-3 minuti, finché non saranno di un verde brillante ma ancora croccanti. Scolare e sciacquare subito con acqua fredda per interrompere la cottura. Lasciatelo sgocciolare.
Per rosolare il pollo: scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere fino a quando non sarà profumato (circa 30 secondi). Aggiungere i cubetti di pollo e friggere fino a doratura e completa cottura.
Per preparare la salsa cremosa: versare la panna nella padella con il pollo. Portare a ebollizione, quindi spegnere il fuoco. Condire con sale, pepe e spezie facoltative (ad esempio un po’ di noce moscata). Lasciate sobbollire a fuoco basso per qualche minuto, finché la salsa non si addensa leggermente.
Preparare gli ingredienti: aggiungere la pasta cotta e i broccoli sbollentati nella padella con la salsa cremosa al pollo. Mescolare per ricoprire tutti gli ingredienti con la salsa.
