Mezze Maniche Rigate con Crema di Fagioli e Salsiccia

Preparazione

Tritate finemente sedano, carota e cipolla e fateli soffriggere in una pentola dai bordi alti con un filo d’olio extravergine. Quando il soffritto è ben dorato, unite i fagioli cannellini direttamente con il loro liquido e aggiungete un pizzico di sale. Fate cuocere a fiamma media per circa 15 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.