Prepara i fichi:
Taglia i fichi a metà e poi a pezzetti, senza sbucciarli se la buccia è sottile. Se preferisci una consistenza più liscia, puoi sbucciarli.
Aggiungi il limone e la mela:
Metti i fichi in una casseruola ampia con il succo di limone. Se usi la mela, tagliala a dadini piccoli (con la buccia) e aggiungila. Questo aiuterà a gelificare la marmellata in modo naturale.
Cuoci a fuoco basso:
Porta a ebollizione a fuoco medio, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 40-60 minuti, mescolando ogni tanto. I fichi rilasceranno i loro zuccheri e si sfalderanno lentamente.
Frulla (se vuoi):
Per una marmellata più liscia, puoi frullare con un mixer a immersione direttamente nella pentola, oppure lasciarla rustica con pezzi di frutta.
Verifica la consistenza:
Fai la “prova piattino”: metti un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo, inclinalo. Se scivola lentamente, è pronta. Se è troppo liquida, cuoci altri 10-15 minuti.
Invasatura:
