una deliziosa salsa di pomodoro arrostita al forno in stile casalingo italiano

Preparazione

  1. Preparazione del forno:
    Preriscalda il forno a 200°C (statico).
  2. Prepara le verdure:
    Disponi su una teglia rivestita di carta forno i pomodori tagliati a metà, la cipolla a pezzi e gli spicchi d’aglio interi.
    Condisci con olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
  3. Cottura:
    Inforna per circa 35–40 minuti, finché i pomodori saranno teneri e leggermente caramellati sui bordi.
  4. Frullatura:
    Trasferisci il tutto in un mixer o frullatore, aggiungi un filo d’olio d’oliva e, se vuoi, qualche foglia di basilico fresco.
    Frulla fino a ottenere una salsa cremosa e vellutata.
  5. Assaggia e aggiusta:
    Regola di sale, pepe, e se serve aggiungi un pizzico di zucchero per bilanciare l’acidità.