La torta in padella è un dolce facilissimo, morbido e veloce, perfetto da gustare a colazione o merenda insieme a una tazza di caffellatte o tè fumante. Si prepara con ingredienti di facile reperibilità e quasi sempre a disposizione in casa: uova, zucchero, farina, olio di semi, latte, lievito e aromi, come estratto di vaniglia o scorza grattugiata di agrumi.
Ideale per chi non ha voglia di accendere il forno, basterà mescolare con le fruste elettriche le uova con zucchero e vaniglia, versare a filo il latte e l’olio, quindi incorporare la farina setacciata con il lievito, amalgamando delicatamente per evitare la formazione di grumi. L’impasto viene poi versato in un tegame ben imburrato e portato sul fuoco per circa 30 minuti, girandolo dopo 20 minuti a mo’ di frittata, in modo da cuocere entrambi i lati in maniera omogenea.
Otterrai così un dessert soffice e delizioso, da spolverizzare con uno strato impalpabile di zucchero a velo e servire anche come lieto fine pasto per una cena con ospiti. Guarnita da ciuffetti di panna montata, zuccherini colorati, tagliata e farcita con crema alle nocciole, marmellate e confetture, si rivela essere anche un’eccellente idea per festeggiare un compleanno tra bimbi. A piacere, puoi arricchirla con gocce di cioccolato, uvetta o pezzetti di mela e sostituire il latte con 200 grammi di yogurt bianco intero.
Per una riuscita ottimale è fondamentale utilizzare una padella antiaderente, dai bordi alti e munita di un apposito coperchio. Il fornello deve essere impostato al minimo; se lo possiedi, puoi utilizzare uno spargifiamma, così da assicurare una diffusione uniforme del calore.
Scopri come preparare la torta in padella seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altri golosissimi dolci senza forno.
Come preparare la torta in padella
Step 1
Sguscia le uova in una terrina, aggiungi lo zucchero e la vaniglia e inizia a miscelarli con una frusta 1.
Step 2
Versa a filo il latte 2 e l’olio di semi, proseguendo a mescolare.
Step 3
Incorpora a questo punto anche la farina e il lievito, precedentemente setacciati 3.
Step 4
Amalgama per bene il tutto, fino a ottenere un impasto liscio, cremoso e senza grumi 4.
Step 5
Imburra una padella antiaderente del diametro di 20-22 cm e versa l’impasto al suo interno 5.
Step 6
Copri con il coperchio 6, sistema la padella sul fornello più grande e imposta la fiamma al minimo. Se possiedi uno spargifiamma, ti suggeriamo di utilizzarlo così da diffondere il calore in modo uniforme.
Step 7
Cuoci la torta per 20 minuti, poi capovolgila delicatamente con l’aiuto del coperchio o di un piatto 7 e prosegui la cottura per 10 minuti. Prima di spegnere il fuoco, fai la prova stecchino per verificare la cottura interna.
Step 8
Trasferisci la torta in padella sul piatto da portata, lasciala raffreddare e spolverizzala di zucchero a velo, poi portala in
