5. Aggiungete il cacao, il lievito e infine le noci tritate. Rimestate fino a incorporare bene tutti gli ingredienti.
6. Ungete leggermente gli stampini per muffin (o usate i pirottini di carta) con un po’ di olio di avocado e versate due cucchiaiate di impasto in ciascuno. Livellate la superficie.
7. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Fate la prova stecchino: se esce asciutto, sono pronti.
8. Lasciateli intiepidire, poi spolverate con un velo di zucchero a velo se volete un tocco più dolce.
Consigli e varianti
Potete sostituire le noci con nocciole, mandorle o gocce di cioccolato fondente.
Se vi piace più dolce, aggiungete un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero.
Si conservano morbidi per 2–3 giorni in un contenitore chiuso, oppure potete congelarli e scaldarli quando serve.
Ottimi anche a colazione con una cucchiaiata di yogurt sopra o un filo di crema di nocciole.
Io li preparo spesso nel weekend: profumano tutta la casa di banana e cacao, e la consistenza è perfetta — umida dentro, con le noci che scricchiolano appena.
Sono quei dolci “buoni davvero”, che ti fanno stare bene senza sensi di colpa.
