Fritte: Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente. Friggi le polpette poche alla volta, girandole spesso, finché non saranno dorate su tutti i lati (circa 5-7 minuti). Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Al forno: Preriscalda il forno a 180°C. Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno, irrorale con un filo d’olio extravergine d’oliva e cuoci per circa 20-25 minuti, o finché non saranno dorate e cotte anche all’interno.
Consigli:
Puoi aggiungere all’impasto anche un po’ di pane ammollato nel latte e poi strizzato per rendere le polpette più morbide.
Se preferisci, puoi cuocere le polpette in umido con del sugo di pomodoro.
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere all’impasto un pizzico di noce moscata o altre spezie a tuo piacimento.
Le polpette possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero crude per un giorno o cotte per 2-3 giorni.
Buon appetito!
