Passo 1: Pela le patate e grattugiale con una grattugia a fori larghi. Strizzale bene con le mani per eliminare l’acqua in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per la riuscita della ricetta.
Passo 2: In una ciotola capiente, unisci le patate grattugiate con le uova, la farina, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3: Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva. Versa metà del composto di patate e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio, creando uno strato uniforme.
Passo 4: Distribuisci sopra il formaggio filante tagliato a cubetti e il prosciutto cotto a fette.
Passo 5: Copri con il restante composto di patate, premendo leggermente per sigillare il ripieno.
Passo 6: Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio per circa 10-12 minuti, finché il fondo sarà ben dorato. Con l’aiuto di un piatto, capovolgi la frittata e cuoci l’altro lato per altri 10-12 minuti, sempre con il coperchio.
Passo 7: Servi la frittata di patate ripiena ben calda, tagliata a spicchi, per gustare al meglio il formaggio filante.
⏱️ Tempo di Preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Tempo totale: 35-40 minuti
Porzioni: 4
🍽️ Come Servire e Conservare
Questa frittata è un piatto unico perfetto. Servila subito, calda e fragrante. Se avanza, puoi conservarla in frigorifero per 1-2 giorni e scaldarla in padella o al microonde prima di consumarla.
Speriamo che questa ricetta diventi il tuo asso nella manica per una cena veloce e saporita! Raccontaci se l’hai provata.
Buon appetito!