Bocconcini energetici senza cottura con banana e datteri e noci

Ingredienti:

2 banane mature
150 g di datteri denocciolati (preferibilmente morbidi, tipo Medjool)
100 g di noci miste (noci comuni, mandorle, anacardi, nocciole, ecc.)
50 g di fiocchi d’avena (opzionale, per una consistenza più compatta)
2 cucchiai di semi (es. semi di chia, semi di lino macinati, semi di girasole – opzionale per un extra di nutrienti)
Un pizzico di cannella (opzionale)
Un pizzico di sale (esalta il sapore dolce)
Cocco grattugiato, cacao amaro in polvere o semi extra per il rotolamento (opzionale)
Preparazione: