Preparare le mele: Sbuccia le mele e tagliale a pezzetti piccoli o tritale finemente. Puoi anche grattugiarle per una consistenza più fine. Metti da parte.
Preparare l’impasto: In una ciotola grande, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia (se lo usi), continuando a mescolare.
Aggiungere gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, mescola la farina, il lievito in polvere, la cannella e il sale. Aggiungi gradualmente questi ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Incorporare le mele: Aggiungi le mele tritate all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.