Ingredients
– Per 8 persone
- 01100 g noci (peso da sgusciate)
- 02100 g uvetta
- 032 mele
- 0435 ml rum
- 0565 ml acqua
- 06200 g zucchero
- 073 uova
- 08100 ml olio di semi di girasole
- 09300 g farina
- 1016 g lievito per dolci
Instructions
Preparazione
- 01Tritare grossolanamente le noci e mettere in ammollo l’uvetta.
- 02Pulire le mele e tagliarle a dadini.
- 03In una ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare.
- 04Unire l’olio, l’acqua e il rum (oppure 100 ml di sola acqua se si preferisce senza liquore).
- 05Aggiungere il lievito per dolci e mescolare.
- 06Incorporare la farina poco per volta fino a ottenere un composto omogeneo.
- 07Aggiungere l’uvetta strizzata, le mele a dadini e le noci tritate, mescolando delicatamente.
- 08Ungere e infarinare uno stampo a ciambella da 24 cm, quindi versarvi l’impasto.
- 09Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti (oppure ventilato a 170°C per lo stesso tempo).
- 10Verificare la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto.
- 11Lasciare raffreddare completamente prima di sformare e servire.
